排骨酸（4/5/11）～

排骨酸（4/5/11）～
排骨～

排骨肉两斤 ，酱油，黑胡椒粉，红糖(或 白糖)，米酒（可放可以不放），姜泥少许，一点的麻油。

腌大概30分钟（越久越好吃）
腌好后放干，撒上面粉入锅煎至黄金色（我是把面粉放进plastic袋然后放排骨进去包着弄散就比较均匀）

酸汁～

tomato sos, chili sos,一点白醋，糖，盐，清水
炒好就可以加入已经煎好的排骨，翻炒后可以加入你喜欢的配料可以是黄瓜，番茄，黄梨，大葱，青·黄·红椒。

炒一下子可以起锅了，不然菜太熟不爽口

**如果有煮猪肉的千万不要用到盐，肉的水份会被分解掉，如果要用到盐可以加些油