Vanilla Ice Cream

Vanilla Ice Cream
full cream milk                     100ml
vanilla essence                     1 tsp
egg yorlk                             4
sugar                                   100g
whipping cream                   200ml
non dairy whipping cream    400ml
1.Beat egg and sugar till fluffy
2.Double boil full cream milk and whipping cream
3a. Add in no.1 cook till creamy add in vanilla essence, set for cool(about 40C) till hand can touch
4.Beat non dairy whipping cream till fluffy than add in 3a slightly beat till even
5.Keep for refergirated at list 12 hours...than serve~  

火龙果，avocado & 南瓜 ice cream(4/5/2011)~

因为有朋友告诉我奶味过重，和很难打发动物性奶油，我这里稍微改一下。

南瓜泥400g,全脂牛奶50cc动物性奶油50cc,植物性鲜奶油300cc,蜂蜜40g,

1. 將植物性鲜奶油放入鋼盆中使用搅拌器低速打发
2. 南瓜蒸熟用叉压至泥
3. 將牛奶,南瓜泥,蜂蜜放入果汁機中打成泥狀
4. 将打好的泥，动物性奶油放稍微煮滚待凉用
5.将泥倒入打好的鲜奶油内，用搅拌器搅匀
5. 收进冰箱至隔天就可食用。

昨天剩下的南瓜做成ice cream, 今天才能吃（2/5/11）

慢慢的走上烘培的不归路了。。。哈哈～

南瓜雪糕
南瓜泥400g,全脂牛奶100cc,动物性鲜奶油300cc,蜂蜜40g,
細砂糖20g
1. 將动物性鲜奶油放入鋼盆中使用搅拌器低速打至六-七分发
2. 南瓜蒸熟用叉压至泥
3. 將牛奶,南瓜泥,蜂蜜及細砂糖放入果汁機中打成泥狀
4. 将打好的泥倒入打好的鲜奶油，用搅拌器搅匀
5. 收进冰箱至隔天就可食用。