螺旋curry puff (01/09/2011)~

皮脆脆的好吃哦～

用太大火和太少油煎所以有些地方黑了。。呵呵

螺旋curry puff (01/09/2011)

油皮
30g 白油
30g 酥油
30g butter
150g 普通面粉

水皮
380g 普通面粉
250g 冷水
1tsp 盐

1.油皮分8份滚圆，水皮分8份滚圆
2.水皮包油皮休面5分钟
3.按扁杆平圆形，切半
3.将切半的杆像swiss roll酱卷起来，再杆长形（杆越长圈圈就越多越美）
4.将长形又卷起来切半然后将圈圈那面向上按扁再杆圆形
5.之后就可以将馅料包起折边了

馅料

马铃薯 3-4粒
红番薯 5-6粒

切丁蒸软

大葱

大葱切小丁（切碎）

辣椒干 适量（浸软）
小粒葱 4粒
蒜头 3粒
香茅 1支
黃薑 一小块
南姜 一小块

用搅拌机搅均匀

咖哩葉 适量
肉類curry powder
pure curry powder
tumeric powder

1.鍋裡放油，炒香之前攪拌的食材，
2.然後放入粉類，再繼續炒至香濃，
3.然後把洋蔥拌入，之後放入馬鈴薯及番薯
4.翻炒，然後調味，加入糖、鹽

口味根据个人而定～

***这个食谱也可以做潮州月饼哦～